Глютен (клейковина) и воспалительные заболевания мозга и нервной системы

Глютен (клейковина) является группой белковых молекул, обнаруженных в пшенице, ячмене, ржи, камуте и полбе. За счет того, что глютен очень клейкий, он прилипает к стенкам тонкого кишечника, что часто приводит к нарушениям в пищеварительной и иммунной системах.

Глютен (клейковина) и воспалительные заболевания мозга и нервной системы

Наиболее распространенным заболеванием, связанным с чувствительностью организма к клейковине является целиакия, при котором ворсинки тонкого кишечника повреждаются и становятся плоскими. Тем не менее, иммунная реакция, которая происходит при чувствительности к глютену может повлиять на многие различные ткани организма, что называется - чувствительность к глютену не связанная с целиакией. Это состояние является просто эпидемией, которая является основным фактором возникновения воспалений головного мозга и нервной системы. Читайте больше о компонентах, отравляющих мозг.

К чему приводит чувствительность к глютену?

Исследования обнаружили связь между чувствительностью к глютену и расстройствами каждой части нервной системы, включая головной мозг, спинной мозг и периферические нервы. Чувствительность к клейковине зачастую приводит к психическим расстройствам, двигательным расстройствам, сенсорной ганглиопатии, атаксии, нейромиелиту, рассеянному склерозу, заболеванию мозжечка, когнитивным нарушениям, деменции, синдрому беспокойных ног, мигрени, апраксии, невропатии, миоклонусу, потере слуха и практически всем другим неврологическим расстройствам.

У многих людей иммунная система становится очень перегружена из-за чувствительности к глютену и наличия других факторов, таких как токсины, паразиты, недостаток витамина D3 и травмы. Глютен может провоцировать серьезные иммунные реакции, даже спустя несколько месяцев после того, как человек употребил продукт, содержащий его. Это означает, что разовое употребление клейковины может вызывать воспаление, которое может длиться 2 - 3 месяца после этого. Вот почему так важно полностью исключить глютен и другие раздражители, вызывающие воспалительные процессы.

От чего возникает чувствительность к глютену?

Глютен состоит из глютенина (клейкая составляющая) и глиадина (белковая составляющая). Глиадин можно разделить на альфа, омега и гамма-глиадины. В большинстве лабораторных анализов только смотрят на антитела альфа-глиадина, но это только очень небольшая часть целой молекулы. Часто результаты лабораторных исследований возвращаются отрицательными, но в отдельных случаях организм человека реагирует на некоторые из других компонентов молекулы клейковины.

Глютенин придает тесту из пшеничной муки прочность и эластичность, благодаря чему она очень широко используется в выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Многие люди имеют тяжелые реакции на эти молекулы, но во время основного лабораторного теста на антитела к глиадину это невозможно отследить.

Пищевая промышленность очень часто деамидирует молекулу глиадина, чтобы сделать его растворимым в воде. Деамидированный глиадин, как было показано, способен провоцировать появление тяжелых иммунных реакций у многих людей. И это невозможно увидеть во время теста на антитела к глиадину.

Бывает так, что чувствительность к глютену может вовсе не являться таковой, так как пшеница в большинстве своем выращивается с применением гербицида под названием глифосат. Именно наличие этого гербицида в продуктах питания, изготовленных из пшеницы, может приводить к расстройствам пищеварения и обмена веществ. Подробно об этом вы можете узнать здесь - Ваша чувствительность к глютену может быть вызвана глифосатами.

Глютен и опиоиды

Когда организм метаболизирует клейковину он создает опиоиды в виде глютеоморфина. Анализ крови может показать вырабатывает ли организм антитела к глютеоморфину и продинорфину.
Когда кто-либо имеет чувствительность к опиоидам, поступающий глютен может вызвать тяжелые симптомы абстиненции, которые похожи на эффект, производимый опиоидными наркотиками, такими как героин. К этим симптомам можно отнести депрессию, сильнейшие перепады настроения, тошноту и рвоту, а также аномальную активность кишечника. Это часто может длиться от нескольких дней до нескольких недель.

Перекрестная иммунологическая реактивность и дисфункция нервной системы

Перекрестная иммунологическая реактивности возникает когда иммунная система путает один белок с другим. Белок глютена аналогичен структуре белков нервной системы и тканей щитовидной железы. Когда организм вырабатывает антитела для клейковины, он может также вырабатывать антитела к собственной нервной системе или к тканям щитовидной железы. Этот перекрестный реактивный эффект приводит к повреждению мозга, щитовидной железы и других нервных тканей, когда человек употребляет что-либо, даже с малейшей долей клейковины.

Наиболее распространенной областью перекрестной реактивности является семейство белков, расположенных на нейронах, называемых синапсины. Эти белки помогают регулировать высвобождение нейромедиаторов. Наиболее часто это происходит в мозжечке, что может стать причиной головокружения, нарушения координации и тревожности.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Последнее изменение Вторник, 27 августа 2019 17:49

Главный редактор сайта www.magicworld.su.

Осуществляю профессиональный перевод с англоязычных авторитетных медицинских и научных интернет-изданий. Публикуемая информация основана на достоверных научных доказательствах, описанных и проверенных экспертами в области здравоохранения.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

О сайте | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности | Карта сайта | Контакты

 

Мы в социальных сетях: Facebook | ВКонтакте | Одноклассники | Twitter | Pinterest

 

Этот контент предназначен только для информационных и образовательных целей. Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены таких консультаций или лечения у личного врача. Всем читателям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам здоровья. Издатель этого контента не несет ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следящих за информацией в этом образовательном контенте. Все читатели этого контента, особенно те, кто принимает лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, перед началом любой программы питания, приемом пищевых добавок или изменением образа жизни должны проконсультироваться со своим врачом.

 

При использовании материалов нашего сайта, обратная ссылка на сайт обязательна. © MagicWorld.su, 2013-2019 | Все права защищены.