Рябина: полезные свойства и пищевая ценность

Ягоды рябины обладают уникальным набором полезных для здоровья веществ – большим количеством витамина С, комплексом антиоксидантов, большим количеством пищевых волокон, дубильных веществ и др.

Рябина: полезные свойства и пищевая ценность

Полезные свойства рябины заключаются в ее способности стимулировать иммунную систему, укреплять дыхательную систему, улучшать пищеварение, она способна губительно влиять на некоторые виды рака, подавлять бактериальные инфекции. Ягоды рябины - маленькие кислые фрукты, которые растут на дереве рябины или кустарнике. Наиболее широко используется вид, имеющий научное название «Рябина обыкновенная», но существуют десятки различных сортов и видов. Ягоды рябины классифицируются как "семечковые" плоды. Эти кустарники и деревья не слишком распространены, и практически вымерли в Англии, где они широко используются и фигурируют в фольклоре и мифологии. Они также распространены в Северной Америки и в Скандинавии, где растут уже сотни, а может и тысячи лет, в Северной Америке, на Балканах, в Северной Азии. Растут они, как правило, в холодных климатических условиях.

Полезны для использования все части дерева (куста) - кора, листья и плоды. Плоды, в зависимости от сорта, могут быть фактически токсичными в некоторых случаях, но большая часть токсичных веществ исчезает при нагревании или замораживании в течение длительного времени. Как правило, ягоды используют для изготовления алкогольных напитков или ликеров, но также и для ароматизации некоторых блюд. Их прессуют в джемы и желе. После замораживания ягоды теряют свой терпкий вкус, поэтому очень полезно употреблять их сырыми.

Пищевая ценность ягод рябины

Эта маленькая ягодка содержит в себе огромное количество питательных веществ, таких как витамин С, сорбиновая кислота, и пищевые волокна, но основная ценность ягод рябины в содержании в ней уникальной антиоксидантной композиции. Ягоды рябины содержат антоцианы, дубильные вещества, полифенольные соединения и флавонолы, в том числе кверцетин и рутин.

Полезные свойства ягод рябины

Профилактика онкозаболеваний

Большой запас антиоксидантов в ягодах рябины делает ее достаточно мощным средством против различных хронических заболеваний, включая рак. Кверцетин и сорбиновая кислота действуют как антиоксиданты, предотвращая вредное воздействие свободных радикалов во всем теле. Свободные радикалы являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, что может привести к мутации здоровых клеток в раковые, или к их гибели. Употребляя ягоды рябины, вы значительно пополняете запас антиоксидантов в вашем организме, а значит, предотвращаете появление раковых клеток, проводите профилактику преждевременного старения, улучшаете здоровье вашей кожи, увеличиваете регенерацию клеток и способствуете заживлению ран, улучшаете здоровье глаз, в том числе уменьшая шансы макулярной дегенерация сетчатки.

Повышение иммунитета

Хотя ягоды рябины не содержат большое разнообразие витаминов, они содержат очень высокий уровень витамина С. Аскорбиновая кислота является очень важным элементом в здоровье человека, так как стимулирует производство белых кровяных клеток и действует в качестве антиоксиданта. Кроме того, витамин С необходим для ряда химических процессов, в том числе создание коллагена, который укрепляет мышечную ткань и кровеносные сосуды.

Антибактериальная активность

Сорбиновая кислота непосредственно связана с уменьшением влияния микробных и бактериальных агентов на коже и в организме. Экстракт рябины используют в косметических целях, добавляя в антибактериальные крема и лосьоны, но также он способен эффективно подавлять микробы и бактерии при приеме внутрь.

Польза для пищеварения

К полезным свойствам рябины относится также способность благотворно воздействовать на пищеварение. Благодаря содержанию в ягодах пищевых волокон, они помогают нормализовать пищеварение и устранить запор, отрегулировать кислотность и повысить секреторную функцию. Кроме того, органические соединения в ягодах рябины, как полагают, способны устранить симптомы диареи.

Дыхательная система

В традиционной медицине сок рябины используется для лечения воспалительных процессов дыхательных путей, облегчения состояния при ангине, астме и бронхитах. Это связано с содержанием в рябине антиоксидантных соединений, которые действуют как противовоспалительные агенты, в то время как витамин С, как известно, облегчает симптомы астмы. Какими бы то ни было, можно с уверенностью сказать, что ягоды рябины уже многие поколения с успехом используют в качестве домашнего средства для лечения респираторных заболеваний.

Внимание! Предостережение.

Ягоды рябины, растущие в дикой природе, содержат большое количество парасорбиновой кислоты, воздействие которой может привести к повреждению почек, желудка, а также ряду других заболеваний. Однако, при замораживании или нагревании эта кислота преобразуется в очень полезную для организма сорбиновую кислоту. Потому, чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами рябины, убедитесь, что собранные вами ягоды правильно подготовлены к употреблению.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Последнее изменение Вторник, 14 мая 2019 12:35

Главный редактор сайта www.magicworld.su.

Осуществляю профессиональный перевод с англоязычных авторитетных медицинских и научных интернет-изданий. Публикуемая информация основана на достоверных научных доказательствах, описанных и проверенных экспертами в области здравоохранения.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

О сайте | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности | Карта сайта | Контакты

 

Мы в социальных сетях: Facebook | ВКонтакте | Одноклассники | Twitter | Pinterest

 

Этот контент предназначен только для информационных и образовательных целей. Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены таких консультаций или лечения у личного врача. Всем читателям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам здоровья. Издатель этого контента не несет ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следящих за информацией в этом образовательном контенте. Все читатели этого контента, особенно те, кто принимает лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, перед началом любой программы питания, приемом пищевых добавок или изменением образа жизни должны проконсультироваться со своим врачом.

 

При использовании материалов нашего сайта, обратная ссылка на сайт обязательна. © MagicWorld.su, 2013-2019 | Все права защищены.