Что такое инка-инчи?
Инка-инчи (Plukenetia volubilis) – многолетнее растение, произрастающее в определенных частях Южной Америки и Карибского бассейна. Оно дает плод, который ценится за его крупные съедобные семена.
Поскольку его традиционно употребляли в пищу коренные народы Перу, его иногда называют горным арахисом или орехом инков.
Хотя сам фрукт обычно не употребляется, семена жарят и едят. Их также измельчают в мелкий порошок и добавляют в пищевые продукты. Кроме того, из семян извлекается масло и используется в кулинарии или в средствах по уходу за кожей.
Кроме того, листья растения можно сушить и заваривать для приготовления травяного чая.
Вывод:
Инка-инчи – это растение, которое дает плоды с крупными съедобными семенами. Обычно их жарят, измельчают в мелкий порошок или прессуют для извлечения масла. Листья можно сушить и использовать для приготовления чая.
Пищевая ценность, состав и калорийность инка-инчи
Семена инка-инчи богаты белком, клетчаткой и полезными для сердца жирами.
В 10-граммовой порции семян инка-инчи содержится (1):
- Калории: 70 ккал
- Белок: 3 грамма
- Жиры: 5 грамм
- Углеводы: 1 грамм
- Клетчатка: 1 грамм
Семена особенно богаты ненасыщенными жирами, которые связаны с более низким риском развития болезней сердца при использовании в вашем рационе вместо насыщенных жиров или углеводов (2).
Они также содержат другие важные микроэлементы, такие как фосфор, калий, магний, кальций и цинк (3).
Более того, они содержат антиоксиданты и фенольные соединения, которые могут уменьшить воспаление в вашем организме и защитить от хронических заболеваний (4, 5).
Вывод:
Семена инка-инчи богаты белком, клетчаткой и полезными для сердца жирами. Они также содержат несколько основных микроэлементов и антиоксидантов.
Полезные свойства инка-инчи
Семена инка-инчи могут быть связаны с несколькими мощными полезными свойствами.
Могут улучшить уровень холестерина
Некоторые исследования показывают, что семена инка-инчи могут поддерживать здоровый уровень холестерина.
Небольшое исследование с участием 30 человек показало, что участники, которые ежедневно принимали 10-15 мл масла семян инка-инчи в течение 4 месяцев, улучшили артериальное давление, общий уровень холестерина, уровни холестерина ЛПНП (плохого) и холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с контрольной группой, которая получала подсолнечное масло (6).
В другом небольшом исследовании с участием 42 взрослых употребление масла инка-инчи с пищей с высоким содержанием жира предотвращало повышение уровня холестерина и воспаление, но результаты также зависели от метаболического статуса человека (7).
Инка-инчи также является отличным источником ненасыщенных жирных кислот, типа жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердца (8).
Поддерживают здоровье кишечника
Хотя исследования на людях ограничены, некоторые исследования на животных показывают, что инка-инчи может улучшить здоровье пищеварительной системы.
Например, одно исследование показало, что введение масла инка-инчи крысам на диете с высоким содержанием жиров помогло сбалансировать полезные бактерии в кишечнике (9).
Другое исследование также показало, что экстракт из внешней оболочки семян улучшает здоровье кишечного микробиома у крыс (10).
Семена также содержат хорошее количество клетчатки в каждой порции (1).
Клетчатка – это полезное растительное соединение, которое улучшает регулярность дефекаций. Она может помочь защитить от таких заболеваний, как геморрой и дивертикулит, состояние, характеризующееся инфекцией или воспалением в кишечнике (11).
Могут способствовать похудению
Одна порция семян инка-инчи (10 грамм) содержит 70 калорий, а также хорошее количество белка и клетчатки. Это делает их отличным дополнением к полноценной диете для похудения.
В частности, белок может уменьшить тягу к пище и поддерживать контроль аппетита, чтобы ускорить снижение массы тела (12).
Точно так же клетчатка может усиливать чувство сытости, помогая снизить общее потребление пищи, что может способствовать снижению общей массы тела и потере жира (13, 14).
Наконец, семена инка-инчи богаты полезными для сердца жирами, которые могут замедлить опорожнение желудка и вызвать чувство сытости (15).
Вывод:
Некоторые исследования показывают, что семена инка-инчи могут улучшить уровень холестерина, улучшить здоровье кишечника и ускорить похудение. Тем не менее, чтобы подтвердить эти многообещающие полезные эффекты, необходимы дополнительные исследования на людях.
Возможные побочные эффекты
При умеренном употреблении инка-инчи ассоциируется с небольшим количеством побочных эффектов и может быть полезным дополнением к сбалансированной диете для большинства людей.
В одном исследовании наиболее частым побочным эффектом, связанным с приемом масла инка-инчи, была тошнота, хотя со временем она уменьшалась при продолжении использования (6).
Сообщалось также об аллергических реакциях на растение, хотя они редки. Если вы испытываете какие-либо негативные эффекты после его употребления, лучше всего прекратить использование и поговорить с врачом, если ваши симптомы не исчезнут (16).
Также стоит отметить, что сырые семена инка-инчи содержат антинутриенты и алкалоиды (17).
Антинутриенты – это соединения, которые могут препятствовать усвоению микроэлементов в организме, а алкалоиды могут негативно повлиять на здоровье. Алкалоиды могут быть даже смертельными при употреблении в больших количествах (17).
К счастью, исследования показывают, что запекание семян в духовке значительно снижает содержание в них алкалоидов и антинутриентов, одновременно повышая антиоксидантную активность. Поэтому перед употреблением их важно поджарить (17, 18).
Вывод:
Инка-инчи в целом безопасен, хотя у некоторых людей он может вызывать тошноту и в редких случаях вызывать аллергическую реакцию. Сырые семена содержат потенциально вредные антинутриенты и алкалоиды, но их количество уменьшается при запекании в духовке.
Применение инка-инчи
Инка-инчи выпускается в нескольких формах. В частности, семена часто жарят или измельчают в порошок.
Жареные семена обладают мягким ореховым вкусом, и их можно использовать в качестве простой закуски на ходу. Вы также можете заменить ими другие орехи в своем рационе и добавлять в салаты, мюсли или гранола.
Между тем, измельченные семена содержатся в протеиновых порошках растительного происхождения, которые отлично подходят для приготовления коктейлей, выпечки или энергетических закусок.
Листья растения можно сушить и заваривать в воде в течение нескольких минут, чтобы приготовить ароматный травяной чай.
Наконец, вы можете нанести масло инка-инчи на кожу или сбрызнуть им салаты, смузи или тушеные овощи, чтобы усилить вкус и улучшить воздействие на здоровье.
Вывод:
Вы можете использовать жареные семена инка-инчи в рецептах или в качестве закуски, найти измельченные семена в протеиновых порошках, использовать листья для приготовления травяного чая и нанести масло на кожу или полить им такие блюда, как салаты или макароны.
Подведем итог
Инка-инчи – это растение, которое часто выращивают в связи с его крупными орехоподобными семенами.
Эти семена очень питательны и могут быть связаны с рядом полезных свойств, включая улучшение уровня холестерина, снижение массы тела и улучшение здоровья кишечника. Однако для подтверждения этих многообещающих результатов необходимы дополнительные исследования на людях.
Они также невероятно универсальны: их можно использовать целиком в жареном виде, измельчать в порошок или прессовать в масло. Таким образом, вы можете добавлять их в рецепты, наслаждаться ими в качестве закуски или добавлять их в коктейли и выпечку.
Экспертную проверку осуществила:
