Кокосовое масло на кето-диете

Подходит ли оно для кето-диеты? | Другие подходящие для кето-диеты масла | Выводы

Кокосовое масло – жир, полученный из кокосовых орехов – стало очень популярным за последние несколько лет. Таким образом, вы можете задаться вопросом, подходит ли оно для кето-диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

На этой диете ваш организм входит в кетоз – метаболическое состояние, при котором вы сжигаете жир в качестве источника энергии вместо углеводов. Этот процесс может помочь вам стабилизировать уровень сахара в крови и похудеть, хотя он также используется для помощи людям с эпилептическими припадками (1, 2).

Кето-диета обычно ограничивает потребление углеводов до 20–50 граммов в день. Вы должны получать около 20% ежедневных калорий из белков и 70–75% из жиров.

В этой статье объясняется, подходит ли кокосовое масло для кето-диеты.

Обновлено: 21 окт 2021 Руслан Слободянюк

Можно ли использовать кокосовое масло на кето-диете?

Кокосовое масло идеально подходит для кето-диеты. Поскольку это чистый жир, он может помочь вам удовлетворить ваши повышенные потребности в жирах без добавления углеводов в свой рацион.

Кокосовое масло также содержит насыщенные жиры, большая часть из которых представляет собой среднецепочечные триглицериды (MCT) – тип жира, который может способствовать сжиганию жира на теле (3, 4).

Однако если вы придерживаетесь кето-диеты с целью похудеть, вам следует ограничить потребление кокосового масла. Это очень калорийная пища – в одной столовой ложке (14 граммов) содержится 120 калорий (5).

Если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, даже кето-диета не поможет вам похудеть. Кроме того, если вы придерживаетесь кето-диеты в средиземноморском стиле, сосредоточьтесь на мононенасыщенных и полиненасыщенных жирах, таких как авокадо, орехи и семена. В целом необходимо употреблять это масло в умеренных количествах.

Использование

Кокосовое масло лучше всего подходит для запекания и жарки.

Имейте в виду, что кокосовое масло первого отжима имеет мягкий кокосовый привкус, который может повлиять на вкус вашего блюда. Для более нейтрального вкуса попробуйте рафинированное кокосовое масло.

Вывод:

Кокосовое масло – отличный вариант для кето-диеты, потому что это чистый жир, который не содержит углеводов. Тем не менее, если вы пытаетесь похудеть, вам следует ограничить потребление, так как в нем много калорий.

Другие подходящие для кето-диеты масла

Помимо кокосового масла для кето-диеты подходят еще несколько масел:

Масло авокадо. Благодаря высокой температуре дымления масло авокадо идеально подходит для жарки. Оно может нагреваться до высокой температуры без дымления, в результате чего получается более хрустящий продукт. Оно также может похвастаться глубоким ореховым вкусом.
Оливковое масло. Оливковое масло идеально подходит для заправки салатов. У него относительно низкая температура дымления, поэтому оно не идеально для жарки, но его можно использовать для приготовления легких винегретов.

Масло авокадо и оливковое масло богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые могут поддерживать здоровье сердца и уменьшать воспаление (6, 7).

Хотя все кулинарные масла на 100% состоят из жира, рекомендуется избегать масел из семян, таких как соевое, кукурузное и подсолнечное, поскольку они могут способствовать воспалению и повреждающим клетки свободным радикалам (8, 9, 10).

Вывод:

Другими оптимальными для кето-диеты маслами являются масло авокадо и оливковое масло. Все кулинарные масла состоят из чистого жира, но некоторые из них, например соевое масло, могут вызывать воспаление.

Подведем итог

Кокосовое масло – идеальное растительное масло для кето-диеты. Оно содержит MCT, которые могут помочь вам сжигать больше жира на теле.

Другими полезными для кето-диеты маслами являются масло авокадо и оливковое масло.

Тем не менее, чтобы контролировать количество калорий, особенно если вы соблюдаете кето-диету для похудения и больше зависите от цельных ненасыщенных жиров, таких как авокадо, орехи и семена, вам следует уменьшить потребление масла.

Материал основан на научных данных. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи. Подготовлен специалистами исключительно в ознакомительных целях. Его не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и он не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам не следует заниматься самолечением и всегда следует обращаться к врачу.