Как диета влияет на гипертиреоз?
Употребление определенных продуктов питания не излечит гипертиреоз, но некоторые питательные вещества и минералы играют роль в контроле заболевания. Диета может влиять как на выработку гормонов щитовидной железы, так и на функционирование щитовидной железы.
Следующие питательные вещества и химические вещества относятся к числу тех, которые могут повлиять на гипертиреоз:
- Йод, который щитовидная железа использует для выработки гормонов щитовидной железы. Слишком много йода в рационе может увеличить выработку гормонов щитовидной железы.
- Кальций и витамин D жизненно важны, потому что гипертиреоз может вызвать проблемы с минеральной плотностью кости.
- Содержащие кофеин продукты и напитки могут ухудшить симптомы гипертиреоза.
Ниже мы обсудим некоторые питательные вещества, которые могут влиять на функцию щитовидной железы, и отметим, какие продукты их содержат.
Какие продукты можно есть при гипертиреозе
Следующие продукты могут быть полезны для людей с избыточной активностью щитовидной железы:
Продукты с низким содержанием йода
Если вы планируете получать радиоактивный йод для лечения гипертиреоза, ваш врач может попросить вас придерживаться диеты с низким содержанием йода.
Вот продукты и напитки с низким содержанием йода:
- не йодированная соль
- яичные белки
- свежие или замороженные овощи
- чай и черный кофе
- травы и специи
- растительные масла
- сахар, варенье, желе и мёд
- несоленые орехи и ореховые пасты
- сладкие газированные напитки и лимонад
- пиво и вино
- умеренные порции говядины, курицы, индейки, телятины и баранины
- фрукты и фруктовые соки
Крестоцветные овощи
Некоторые овощи семейства крестоцветных содержат соединения, которые снижают выработку гормонов щитовидной железы и могут снижать поглощение йода щитовидной железой. Оба эффекта могут быть полезны для человека с гипертиреозом (1).
Тем не менее любой с гипотиреозом (снижение функции щитовидной железы) должен избегать употребления большого количества этих продуктов.
К крестоцветным овощам относятся:
- брюссельская капуста и капуста
- капуста листовая, зелень горчицы, турнепс и ботва турнепса
- кудрявая капуста и рукола
- редис и брюква
- бок-чой
- цветная капуста
- брокколи
Продукты, содержащие селен
Селен является микроэлементом, который необходим организму для метаболизма гормонов щитовидной железы. Исследования показывают, что селен может помочь улучшить некоторые симптомы аутоиммунного заболевания щитовидной железы (2).
Среди людей, принимающих подавляющие активность щитовидной железы препараты, те, кто принимает добавки селена, могут достичь нормального уровня выработки гормонов щитовидной железы быстрее, чем те, кто этого не делает.
Вот список продуктов с высоким уровнем содержания селена (3):
- бразильский орех
- тунец
- палтус
- креветки
- ветчина
- обогащенные макароны и злаки
- говядина
- индейка
- курица
- рис
- яйца
- творог
- запеченная фасоль
- овсяная каша
- шпинат
Продукты, содержащие железо
Железо является питательным веществом, которое важно для нормальных процессов в организме, включая здоровье щитовидной железы. Железо помогает эритроцитам переносить кислород к другим клеткам организма.
Исследователи связывают низкий уровень железа с гипертиреозом (4).
Вы можете поддерживать достаточное потребление железа, включив эти продукты в свой рацион (5):
- обогащенные злаки
- изюм
- устрицы и рыба
- белая фасоль, красная фасоль и черная фасоль
- черный шоколад
- говядина, курица, индейка и свинина
- чечевица
- шпинат
- тофу
- сардины
- нут
Продукты, содержащие кальций и витамин D
Существует связь между гипертиреозом и сниженной минеральной плотностью кости, что может привести к остеопорозу (6).
Кальций и витамин D являются питательными веществами, которые важны для здоровья костей.
К богатым кальцием продуктам относятся (7):
- молоко
- сыр
- йогурт
- мороженое
- консервированный лосось
- сардины
- брокколи
- обогащенный апельсиновый сок
- кудрявая капуста
- бок-чой
- соевое молоко и тофу
Многие люди с гипертиреозом имеют дефицит витамина D. Основным источником витамина D является воздействие солнечного света на кожные покровы, в результате чего организм человека производит этот витамин самостоятельно. Однако из-за опасений, связанных с воздействием солнца и повышенным риском развития рака кожи, многие люди активно ограничивают свое время на солнце или используют солнцезащитный крем.
Не многие продукты являются хорошими источниками витамина D, но следующие продукты содержат некоторое количество этого витамина:
- жирные сорта рыбы (скумбрия, сельдь, лосось и пр.)
- молоко и некоторые обогащенные молочные продукты (проверяйте этикетки)
- обогащенное соевое молоко
- обогащенные злаки
- грибы
Специи
Исследования связывают определенные специи, в том числе куркуму и зеленый перец чили, со сниженной частотой заболеваний щитовидной железы, включая гипертиреоз (8).
Куркума также обладает противовоспалительными свойствами.
Чтобы улучшить вкус своей пищи и свое здоровье вы можете использовать различные специи, такие как куркума.
Продукты, которых следует избегать при гипертиреозе
Ниже мы рассмотрим продукты, которые могут быть вредными для людей с гипертиреозом, если они употребляют их в больших количествах:
Продукты, богатые йодом
Слишком большое количество йода может усугубить гипертиреоз, заставляя щитовидную железу вырабатывать слишком много гормона щитовидной железы (9).
Человек с гипертиреозом должен избегать употребления чрезмерного количества продуктов, богатых йодом, таких как (10):
- йодированная соль
- рыба и моллюски
- водоросли
- молочные продукты
- добавки йода
- пищевые продукты, содержащие красный краситель
- яичные желтки
- черная патока (меласса)
- каррагинан, который является добавкой
Соя
Исследования на животных показали, что употребление сои может влиять на поглощение радиоактивного йода при лечении гипертиреоза (11).
К источникам сои относятся:
- соевое молоко
- соевый соус
- тофу
- эдамамэ
- соевое масло
Глютен
Исследования показывают, что аутоиммунное заболевание щитовидной железы, включая диффузный токсический зоб, чаще встречается у людей с целиакией, чем у тех, у кого ее нет (12).
Причина этого не очевидна, но генетика может сыграть свою роль. Наличие целиакии может также повысить вероятность развития других аутоиммунных заболеваний.
Целиакия вызывает повреждение тонкой кишки в результате потребления глютена. Глютен – это белок в пшенице, ячмене, овсе и ржи.
Люди с целиакией должны соблюдать безглютеновую диету. Некоторые исследования показывают, что соблюдение безглютеновой диеты может способствовать лучшему усвоению препаратов щитовидной железы кишечником и уменьшению воспаления.
Кофеин
Кофеин может ухудшить некоторые симптомы гипертиреоза, включая учащенное сердцебиение, тремор, беспокойство и бессонницу.
Человек с гипертиреозом должен стараться избегать продуктов и напитков, содержащих кофеин, насколько это возможно. К ним относятся:
- обычный кофе
- черный чай
- шоколад
- кола
- энергетические напитки
Подведем итог
Гипертиреоз – это состояние, при котором щитовидная железа гиперактивна и вырабатывает избыток гормонов щитовидной железы. Люди должны следовать своему плану лечения и любым диетическим рекомендациям своего врача.
Изменение рациона питания может улучшить симптомы гипертиреоза. Некоторые питательные вещества могут помочь поддерживать здоровую функцию щитовидной железы или уменьшить симптомы гипертиреоза.
Врач или диетолог сможет предоставить больше информации о диетических изменениях при гипертиреозе.
Экспертную проверку осуществил:
