Существует много различных способов употребления тыквы, которые помогут пополнить ваш рацион. К ним относятся десерты, супы, салаты, варенья и даже тыква в качестве заменителя сливочного масла.
Пищевая ценность тыквы
Исследования показали, что одна чашка тыквы (тушеной, вареной или сушеной) без соли, содержит 49 калорий, 1,76 граммов белка, 0,17 грамма жира, 0 г холестерина и 12 граммов углеводов (включая 2,7 грамма клетчатки и 5,1 граммов сахара).
Потребление одной чашки приготовленной или консервированной тыквы обеспечит вас свыше 100% дневной потребности в витамине А, 20% дневной нормы витамина С, 10% или более в витамине Е, рибофлавине, калии, меди и марганце, по меньшей мере 5 % в тиамине, витамине В6, фолиевой кислоте, пантотеновой кислоте, ниацине, железе, магнии и фосфоре.
Конечно, употребление сырой тыквы и тыквы, приготовленной в домашних условиях приносит больше всего пользы для здоровья, но тыквенные консервы также хороший выбор. Если вы покупаете консервированную тыкву, убедитесь, что консервы не содержат сахара, сиропа и других добавок. Консервы должны иметь только один ингредиент – тыкву.
Полезные свойства тыквы
Исследователи уже давно обнаружили, что потребление разнообразных фруктов и овощей, снижает риск возникновения многих заболеваний. В различных исследованиях было обнаружено, что увеличение потребления таких овощей, как тыква, уменьшает риск возникновения (и связанной с ними смертности) ожирения, сахарного диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Употребление тыквы способствует улучшению внешнего вида кожных покровов, придает лицу и волосам здоровый вид, способствует увеличению энергии и снижению массы тела.
Тыква является одним из самых известных источников провитамина A - бета-каротина, который является желто-оранжевым растительным пигментом, придающим овощам и фруктам соответствующие цвета. Попадая в организм, этот провитамин в конечном итоге преобразуется в витамин А. Потребление продуктов, содержащих большое количество бета-каротина, помогает снизить риск развития некоторых видов рака, астмы и является профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, препятствует старению и дегенеративным изменениям.
Артериальное давление
Употребление тыквы полезно для сердца! Содержание клетчатки, калия и витамина C помогают поддерживать здоровье сердца на высоком уровне. Усвоение достаточного количества калия из продуктов питания почти так же важно, как и снижение потребления натрия для лечения гипертонии (высокого кровяного давления). К другим овощам и фруктам с высоким содержанием калия относятся – дыня, ананас, помидоры, апельсины, шпинат и бананы.
Увеличение потребления калия также позволяет свести к минимуму риск возникновения инсульта, помогает сохранить минеральную плотность костной ткани, защищает от потери мышечной массы и уменьшает вероятность формирования камней в почках.
Рак
Исследования, проведенные Harvard School of Public Health's Department of Nutrition, показали, что при раке предстательной железы, диета, богатая бета-каротином дает ощутимый положительный эффект. Учеными Японии было также обнаружено, что бета-каротин способствует снижению риска развития рака толстой кишки.
Здоровье глаз
Польза тыквы для глаз неоценима. В ней находятся такие антиоксиданты, как витамин С, витамин Е и бета-каротин. Они способствуют поддержанию здоровья глаз и предотвращают возникновение дегенеративных повреждений.
Значительное потребление разнообразных фруктов (три или более порций в день) помогает уменьшить риск возникновения и прогрессирование возрастной макулярной дегенерации (ВМД).
Репродуктивная система
У женщин детородного возраста, получающих большее количество железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква, помидоры и свекла, улучшается детородная функция и увеличивается вероятность забеременеть. Витамин A в тыкве (усваивается в виде бета-каротина и преобразуется в витамин А в организме) также имеет важное значение для синтеза гормонов во время беременности и в период лактации.
Иммунитет
Большое количество витамина Cи бета-каротина в таком овоще, как тыква, помогают поддерживать вашу иммунную систему на достаточно высоком уровне, что дает возможность легко справляться с различного рода инфекциями и прочими заболеваниями.
Как разнообразить свой рацион блюдами из тыквы
Есть много различных способов употребления тыквы, например, из нее можно делать десерты, супы, салаты, варенья и даже заменять им сливочное масло.
- Делайте пюре из тыквы собственного приготовления, а не из консервированной тыквы.
- Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо растительного или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
- Сделайте быстрое угощение из тыквы, шоколада и йогурта. Просто смешайте йогурт, пюре тыквы или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.
- Попробуйте суп с добавлением тыквы вместо моркови.
- Выпекайте тыквенный пирог.
- Запекайте тыкву в духовке.
Тыква может принести ощутимую пользу вашему организму. Конечно это не лекарство от болезней, но включение в рацион этого овоща поможет всесторонне улучшить ваше здоровье.
Экспертную проверку осуществила:
